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| Vista la preponderante presenza di Toscanisti in questo forum  ho deciso di raccogliere qui, sperando di fare cosa gradita, un po' di nozioni sul tabacco cubano di cui sono composti i Puros Avana, una piccola ricerchina fatta sulla rete e sui libri.
Nel 1717 i reali di Spagna imposero un regime di monopolio sul tabacco, onde poter controllare gli enormi profitti che questo generava, esattamente come accade oggi. Siviglia divenne così la capitale mondiale del sigaro: di colpo tutta la produzione di tabacco proveniente da Cuba non poteva più essere venduta in loco ma spedita via nave alla Spagna.
Il severo controllo posto in essere generò parecchie rivolte fra i Vegueros, i coltivatori di tabacco di Cuba, i quali si videro privati di colpo della possibilità di guadagnare adeguatamente per il proprio lavoro, rivolte che porteranno nel 1723 alla caduta del monopolio, poi ripristinato nel 1761. Dopo uno di questi violenti scontri, degli agricoltori ribelli decisero di spostarsi dalla zona de La Avana e stanziarsi nella parte occidentale dell’isola per poter sfuggire alle persecuzioni e vendere il tabacco autonomamente. Era appena stata scoperta la Vuelta Abajo, il miglior territorio del mondo per la coltivazione di tabacco da Puros Premium.
I terroir, o cru, del tabacco a Cuba sono a partire da est: Vuelta Arriba, suddivisa a sua volta in Oriente -nei pressi di Santiago de Cuba, Guantanamo e Bariay- e Remedios, regione localizzata al centro dell’isola, la più grande ed antica zona di produzione di Cuba, nelle provincie di Trinidad, Sancti Spiritus e Las Villas; Partido, territorio localizzato nei dintorni dell’Avana e fondato come zona di produzione di foglie da Capa agli inizi del XVII secolo; Semi Vuelta, localizzata nel territorio di Consolacion del Sur, adatta ai Semilleros e infine il grand cru Vuelta Abajo, nella provincia di Pinar del Rio. Le migliori foglie per i Puros Avana provengono dai sette distretti in cui è suddivisa la Vuelta Abajo: El Llano, sito fra San Luis e San juan y Martinez -non plus ultra dei territori del tabacco- Lomas, Remates, Guane, Mantua, Costa Norte e Costa Sur. Le migliori fra le Vegas, dette Vegas Finas de Primera, sono 51 e si trovano appunto fra San Luis e San juan y Martinez; di queste dodici sono dedite alla produzione di tabacco Tapado Para Capas Naturales, cioè da Capa.
Il tabacco è una pianta appartenente alla sottodivisione delle Angiosperme, appartenente alla Famiglia delle Solanacee, Genere Nicotianam. Si divide in tre Specie -Rustica, Petunoide e Tabacum- in quattordici varietà e oltre sessanta sottospecie. Quello di cui sono fatti tutti i Puros Avana è chiamato Tabaco Negro Cubano, fino a qualche anno fa utilizzato esclusivamente nelle varianti Corojo, Criollo e Pelo de Oro, derivanti dalla Habanensis sviluppata a sua volta nel 1907.
Il Criollo era usato per la Tripa...Read the whole post...
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- Autore: Orcohiba,
- Sigari
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