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| CUBANI AFFIDABILI E ABBINAMENTI
Nonostante i tentativi dei produttori di cubani di farci divenire tutti dei fumatori di toscano e/o di pipa , o comunque di altre produzioni extra-cubane , esistono ancora degli esemplari nel vitolario che si ergono unici e soli oramai a difesa di un tempo e di un gusto che sta pian piano scomparendo , scemando verso il nulla .
Resistono , paladini di un tempo passato che io spero ritorni il prima possibile .
piccole note chiarificatrici .
Ho indagato nel vitolario classico quindi ho escluso edizioni limitate e regionali .
essendo differente nei vari paesi la diffusioni degli extra-cubani non ho indagato in quel settore .
Riguardo ai distillati , gli abbinamenti della mia ricerca sono solo un esempio , estremamente personale , dunque sono pochi, facilmente reperibili un po' ovunque e ormai piu' o meno conosciuti ed accettati, almeno nelle note di massima che considero per ognuno .
Riguardo agli abbinamenti , seguo in linea di massima il principio dell’affinità , ossia muovermi lungo i sapori/aromi dominanti dell’uno (il sigaro) comuni all’altro (il distillato) , senza per altro precludere un cammino diverso ossia accostare idee e sapori che in comune hanno poco e niente lasciando correre la fantasia in piena libertà alla ricerca di un gusto e di un piacere che è e sarà sempre assolutamente personale .
Questo è il motivo per il quale segnalo distillati conosciuti ai piu’ ed illustro un’idea degustativa semplice , poichè ognuno è libero nella ricerca e padrone del proprio gusto delle proprie scelte .
H.Upmann
Sir Winston -Churchill (julieta 2): 47 x 17.80 / 6.9 - eleganza mai sofisticata rotondo - a crudo note di pepe e terra , una volta acceso terra umida cuoio , sentori di animale spezie ed un vago mielato - fumo denso e ricco, magnificamente opulento al naso i profumi diffusi nell’ambiente .
Magnum 46-Corona Gorda : 46 x 14.30 / 5.6 - sigaro per ogni tempo - le note legnose si accompagnano a spezie ed al torrefatto .un dolce di miele e cioccolato al latte – rotondo e preciso nell'evoluzione .
Connaisseur n°1-Robusto- 48x12.70 / 5.0 -rotondità e forza gentile - sentori di legno e terra bagnata si evolvono nel torrefatto nelle spezie nel pan bruciato .
Partagas
Lusitania-Double Corona-49x19.40 / 7.6 - rotondo e pieno , forte mai aggressivo - bella la complessità aromatica di miele e spezie ,cuoio cacao , legno nobili e pepe . il torrefatto nell'evoluzione si precisa in cacao e caffè , l'animale sempre più nel cuoio.
Saint Luis Rey
Serie A-Corona Gorda-46x14.30 / 5.6 - forte e gentile - rotondo dolce tra legno miele e cacao, un'armonia aromatica che si rincorre per tutta la fumata . senza tralasciare la forza che sonnacchiosa è sempre presente senza passare il confine .
Ramon Allones
Specially selected-Robusto-50x12.40 / 4.8 - complessa armonia - legno caffè spezie , generoso e potente...Read the whole post...
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- Autore : viktorjey,
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